«Пришли в кафе, а попали в цветущий сад!»

С приходом лета в увеселительном заведении с вкусным и сладким названием открывается летняя площадка с кабинками, где посетители могут не только полакомиться, но и отдохнуть под открытым небом. Настроиться на релакс помогает изобилие цветов, деревьев, кустарников, их чарующие загадочные ароматы, водопад и альпийская горка. Поэтому летняя площадка больше напоминает ботанический сад.

Побывав там в июле на бизнес-ланче, мы поинтересовались у официантов, сколько ландшафтных дизайнеров следят за столь роскошным садом? Оказалось, всё очень просто – за садом ухаживает один-единственный человек – руководитель кафе-ресторана «Щербет» Афшан Исламов.

– Моя Родина – Азербайджан, где каждый клочок земли люди стараются украсить цветами, – рассказывает Афшан. – Я вырос в этой атмосфере и так пропитался ей, что в полной мере раскрыл у себя талант цветовода, садовода и ландшафтного дизайнера.

Начиная с апреля, мы готовимся к сезону, разбиваем клумбы, занимаемся стилизацией открытого пространства. В течение всего сезона в нашем саду благоухают сначала тюльпаны, потом ландыши, пионы, розы (свыше 200 сортов), а еще лилии, магнолии, петуньи, сирень обычная и штампованная. Есть у нас яблони, персики, черешня, тутовник, голубая ель, туи и 25 сортов винограда, чья лоза обвивает кабинки вдоль и поперек. Виноград тоже появляется, но очень быстро исчезает – его дегустируют гости (смеется). А мы только рады, что люди приходят в «Щербет» и получают гастрономическое и эстетическое удовольствие. Цветы у нас растут как в открытом грунте, так и в вазонах, а еще висят в кашпо по всему периметру площадки. Вечером в кафе включается ландшафтная подсветка, звучит музыка! И нам очень приятно, когда гости подходят и говорят, что поехать отдыхать на море у них не получилось, но, заглянув «Щербет», в «райский сад», они получили удовольствие сродни впечатлениям на курорте. Красота цветов, исходящие от них волшебные запахи, зелень, птичье пение, близость с парком – снимает стресс и наполняет арзамасцев настроением, вдохновением.

Прогуливаясь по летней площадке кафе вместе с Афшаном, мы наблюдали, как отдыхающие чередуют застолье с прогулками по саду. А редкие и экзотические растения, вазоны с цветами, керамические плиты, живые изгороди и арки, романтические беседки, световая иллюминация становятся необыкновенно красивым фоном для памятных фотосессий.

Афшан Исламов, главный дегустатор и цветовод кафе

Роскошные цветы «Щербета» – прекрасное дополнение к празднику