Здоровая еда – здоровое тело

Врач-диетолог, как правило, у большинства из нас ассоциируется с проблемами лишнего веса, дескать, он лечит ожирение. Это правильно, как, впрочем, правильно и то, что в компетенции диетолога назначить соответствующее лечение при ряде других заболеваний, которые зачастую появляются именно по причине избыточного веса, неправильного питания. Об этом наш разговор с врачом-диетологом поликлиники №1 М. В. Верц.

– Марина Владимировна, бытует мнение, что за помощью к диетологу должны обращаться только больные люди.

– Диетолог занимается правильным подбором диеты как для здоровых, так и для больных людей. Его задача – составить сбалансированный рацион, в котором будут не только «пустые» калории, но и все необходимые для здоровья вещества. Такая диета называется здоровой. В некоторых регионах в воде или продуктах питания есть выраженный дефицит каких-то веществ, например, йода, селена, магния. Тогда диетолог делает особый акцент в диете на восполнение этих веществ или назначает их прием в медицинских препаратах. Восполнение дефицита служит прекрасной профилактикой развития различных заболеваний.

– Какие заболевания вы лечите?

– Диетолог – это терапевт, но с более высокой квалификацией по диетологии. Он также занимается всеми заболеваниями, которые поддаются лечению при помощи особого рациона питания: ожирение, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гепатит и холецистит, панкреатит, атеросклероз, сахарный диабет и многие-многие другие.

– Когда следует обратиться к диетологу?

– О своем здоровье нужно заботиться всегда, а не ждать, когда с ним начнутся проблемы. Даже если человек молод и здоров, то все равно необходимо изучить правила здорового питания, чтобы сохранить этот бесценный дар, а еще и красоту. И помочь в этом может врач-диетолог, исходя из индивидуальных особенностей человека. Специалист оценит вес пациента, склонность к развитию тех или иных заболеваний и разработает правильную диету, комплекс физических нагрузок, которые предотвратят развитие заболеваний и сохранят здоровье на долгие годы.

– Обращаются ли к вам за помощью люди с недостаточным весом?

– Да, но такие случаи единичны. Правильная диета в сочетании с адекватной физической нагрузкой помогут набрать вес, улучшить не только внешний вид человека, но главное, придать ему энергию, силу, создать хорошее настроение, одним словом, вернуть здоровье.

– Как долго после прохождения лечения у диетолога пациенты остаются в форме. К примеру, где гарантия, что ожирение вновь не вернется?

– Такой гарантии врач не дает. Ожирение – хроническое рецидивирующее заболевание, которое периодически обостряется. А потому многое зависит от самого пациента: сможет ли он после лечения, похудев, и впредь воздерживаться от переедания, не избегать физических нагрузок и тому подобное. Успех моей работы напрямую связан с целеустремленностью и дисциплинированностью больного как в процессе лечения, так и после него.

– Пожелания читательницам, которые усердно стремятся сбросить лишний вес.

– Вам нужно создать образ, какой бы вы хотели быть, и стать такой. И это не так уж сложно, если заниматься не самоанализом, не самодиагностикой, не самолечением, а настойчиво идти к своей цели под присмотром специалиста.

– Сейчас мы переходим на «зимнее» питание. Ваши общие рекомендации о том, что следует есть в холода, чтобы быть сытым, но не поправляться?

– В рационе обязательно должна быть белковая пища: творог, мясо, рыба. Из молочной продукции, кроме творога, предпочтение следует отдавать кефиру, натуральным йогуртам, сырам. И в любое время полезно есть овощи, фрукты, орехи. При этом всегда помнить об умеренности в потреблении пищи.

– Как защитить себя от вируса гриппа, который, увы, ежегодно приходит?

– Для того, чтобы не зара-зиться гриппом, следует должное внимание уделять профилактике данного заболевания: поменьше бывать в местах с большим скоплением людей, не ездить в общественном транспорте, а ходить пешком, регулярно проветривать помещения. Хорошо принимать поливитаминные комплексы с микроэлементами, где обязательно присутствие витаминов А, Е и С. Поливитамины и антиоксиданты – хорошее средство, предупреждающее не только заболевание гриппом, но и образование раковых клеток. Ешьте в умеренных дозах любые цитрусовые, черную смородину (у многих она хранится в замороженном виде), пейте чай с плодами шиповника и различными травами, укрепляющими иммунитет. Но следует помнить, что травяные чаи можно пить 10–14 дней, а затем необходимо сделать перерыв. Чего не скажешь о пряностях, которые в целом полезны для организма (если нет противопоказаний). Их можно использовать в различных блюдах и
употреблять в пищу круглогодично. Берегите себя и будьте здоровы!